Rukola - zawiera w sobie witaminę A, B, C, K, kwas foliowy, żelazo, wapń, cynk, magnez oraz liczne karotenoidy. Usprawnia działanie układu immunologicznego oraz układu krążenia, wykazuje działanie antytoksyczne i bakteriobójcze, reguluje pracę nerek, wzmacnia ogólną odporność, zapobiega anemii, zmniejsza ryzyko choroby nowotworowej. Działa pobudzająco na układ trawienny zapewniając uczucie sytości. W starożytności uważana była za symbol potencji. Zapobiega powstawaniu cukrzycy.