Ziemniaki z fasolką i sosem wiśniowym

Składniki:

• ziemniaki
• fasolka szparagowa
• wiśnia
• miód
• liście selera
• cebulka dymka
• szczypiorek
• olej nierafinowany

Sposób przygotowania

Ziemniaki w skórce smarujemy olejem nierafinowanym i pieczemy w piekarniku. Fasolkę szparagową blanszujemy w wywarze z liścia laurowego, pieprzu i liści młodego selera.

Przygotowanie sosu: na patelni krystalizujemy miód i dodajemy do niego sok ze świeżych, drylowanych wiśni. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Podajemy według uznania, całość polewając sosem wiśniowym.

Gotowe!

Wiśniowy kuskus w warzywach

Składniki:

• kasza kuskus
• świeże, drylowane wiśnie
• warywa (sałata, fasolka szparagowa, marchew, burak, papryka)
• olej Canola

Sposób przygotowania:

Gotujemy szparagi w źródlanej wodzie. Na ostatnie piętnaście minut wrzucamy do nich świeże, drylowane wiśnie oraz sok, który puściły. Do patelni stojącej już na wyłączonym palniku wrzucamy kaszę kuskus w ilości uwarunkowanej od ilości wody, która pozostała na patelni. Po wchłonięciu wody, całość mieszamy. Podajemy razem ze świeżą sałatą, marchwią oraz burakiem. Całość polewamy zbleedowanym sosem z papryki i oleju Canola. 

Gotowe!