Batat nazywany jest również wilcem ziemniaczanym lub po prostu słodkim, czerwonym ziemniakiem. Jest byliną pochodzącą z Ameryki Środkowej i Południowej. Wyglądem i smakiem przypomina marchew. Warzywo (bulwa), podobnie jak w przypadku zwykłego ziemniaka, rośnie pod ziemią.
Batata można przygotować na dwa sposoby. Ugotować go lub upiec. Temperatura i czas pieczenia są zależne od tego w jak drobne kawałki pokroimy ziemniaka. Jednak, im niższa temperatura pieczenia, tym więcej wartości odżywczych zachowa batat.
Jeśli natomiast chcemy go ugotować, najlepiej zrobić to w wywarze ze skórki cytryny, naci młodego selera oraz imbiru. Wywar gotujemy, aż osiągnie temperaturę ok. 80 stopni Celsjusza, po czym wyłączamy palnik i wrzucamy pokrojone ziemniaki.
Czas gotowania batatów jest wyjątkowo krótki (ok. 10 minut), dlatego trzeba uważać, żeby ich nie przegotować.
Poniżej przedstawiamy Wam kilka sposobów serwowania batata.
Poniżej przedstawiamy Wam kilka sposobów serwowania batata.
(!) Ciekawostka: Łodyga batata jest silnie rozgałęziona i dorasta nawet do pięciu metrów wysokości, natomiast jego bulwa może osiągnąć masę nawet trzech kilogramów.
Batat posiada wysoką wartość odżywczą. Zawiera w sobie m.in.:
- skrobię
- błonnik
- witaminę B1
- witaminę B2
- witaminę PP
- witaminę C
- b-karoten
(!) Ciekawostka: Bataty to jedne z najbardziej odżywczych warzyw. Posiadają zdecydowanie więcej wartości niż zwykłe ziemniaki. Poza tym, dzięki dużej zawartości antyoksydantu w postaci b-karotenu, bataty mają właściwości zapobiegające chorobom serca, zaćmie oraz rozwojowi nowotworów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz